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    THE BLUE ROOM
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    SOPHISTICATED - CONVIVIAL - CHIC
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CONVIVIAL DINING

東京や国内の食材をメインに、地元市場直送の海鮮や野菜などローカルとのコミュニケーションを取りながら、品質の良さはもちろんのこと仕入れ先にもこだわりました。オーガニックエッグをはじめ、雪国放牧豚やグラスフェッドの黒毛和牛種など、無農薬や放牧で育てられ、環境や動物に配慮した作り手の農家・農場と提携し、最高の状態でゲストに料理をお届けできるよう注力しています。

世界のクラシックメニューをアレンジしたオリジナルメニューを中心に、ケールやスプラウトなどのスーパーフードを積極的に取り入れ、味噌や麹など日本らしい和のテイストを織り交ぜた料理も多数ご用意。前菜からメインディッシュまで、ここでしか味わえないこだわりの料理をお楽しみいただけます。

ワインリストは、世界16カ国からソムリエが厳選。料理とワイン、両方の質を高め合うこだわりのセレクトで、日本産も数多く揃えながら世界で活躍する日本人ワイナリーも取り入れるなど、アップカミングな作り手から5大シャトーを含む世界の名だたる王道ワイン、さらにオーガニックな生産者のワインまで、幅広く揃えています。素材の風味を引き立てるだけでなく、ゲストが旅するようにお楽しみいただける選りすぐりのワインをお食事やお好みに合わせてご提供しています。

スペシャルプラン
  • VEGAN TABLE

    「The Blue Room 」は、ヘルシー、ベジタリアン、ヴィーガンといったメニューオプションにフォーカスをむけています。美しく盛り付けられた5コースのVEGAN TABLEのメニューは、かぼちゃフムス、発酵にんじん、シトラストニックソルベ など、栄養豊富な旬の野菜を使い、ヘルシーなレシピでつくる革新的な料理の数々が揃います。

     

    エレガントでリッチな味わいのヴィーガンメニューに完璧にマッチしたビスポークカクテルやナチュラルワインなどを楽しめる、アルコールとゼロプルーフのペアリングオプションもご用意しております。

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    SEASONAL TASTING MENU

    エグゼクティブシェフと地元生産者とのコラボレーションによる特別なメニューを、3品または5品のコースからお選びいただけます。東京タワーやレインボーブリッジを望むパノラマビューとともに、五感を刺激するダイニングエクスペリエンスをご提供いたします。

    ランチ:

    本日のシェフおまかせ3コースランチ 5,000円

    ディナー:

    3品コース 9,500円
    5品コース 16,500円

    表記料金には消費税とサービス料が含まれております。

    ご予約は、 03 5422 1600 または[email protected] までご連絡ください。
     

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WEEKEND BRUNCH

ブルールームブランチは、美味しい料理とソーシャライジング、そして 賑やかな雰囲気が揃った、最も東京らしい週末イベントといえるかも しれません。ハマチのタルタルをはじめ、シマアジのソテーと スロークックド和牛など、旬の食材を使い ヘルシーに仕上げたご馳走を贅沢に楽しんだ後は、栗とカシスや洋梨といちじくのタルトが、完璧なスイートエンディングを演出 します。特別な週末をさらに盛り上げる、ルイナール ブラン ド ブラン シャンパーニュのフリーフローもご用意して、お待ちしております。

土曜・日曜・祝日 12:00-16:00 (LO15:00) 

ご予約は、 03 5422 1600 または[email protected] までご連絡ください。