12月5日(金)の一夜限定で、シックスクローヴスとのコラボレーションワインディナーを開催します。The Blue Roomの特別コースを、シックスクローヴスのワインペアリングでお愉しみください。
アメリカ・カリフォルニア州のワイナリー「シックスクローヴス」では、培った経験と知識を最大限に駆使してぶどうの持つ本来の個性とポテンシャルを存分に生かし、他にはない独自性に富んだワイン造りを行っています。ワイン用ぶどう栽培に適した地中海性気候のカリフォルニアから、気候、地域、風土を生かして栽培された様々なぶどう品種を使った新しいスタイルのワインをご堪能ください。
2025年12月5日(金)
18:30 ドアオープン
19:00 ディナースタート
6品コース＋ワインペアリング お一人様 30,000円
※上記料金には、 消費税およびサービス料が含まれております。
ワインペアリング
- Palmer Brut Réserve NV
- Six Cloves Linda Vista Chardonnay 2018
- Six Cloves Linda Vista Chardonnay 2023
- Six Cloves Sonoma Coast Pinot Noir 2018
- Six Cloves Buf-Wehr Ranch Russian River Valley Pinot Noir 2023
- Six Cloves Primitivo 2019
平林園枝
祖父の実家が味噌醤油問屋、祖母が造り酒屋の生まれで、幼少期から発酵というものに親しんで育つ。成人後、ニューヨークで商社勤務のキャリアを積んでいた時にワインの魅力に惹かれ、醸造家の道を志す。カリフォルニア大学デービス校で醸造学を学び、ナパ、ニュージーランド、チリのワイナリーで経験を積んだ後、2018年にシックス・クローヴズ・ワインズを設立した。
ブレックファースト 7:00-10:30 (ラストオーダー 10:30)
ランチ 12:00-16:00 (ラストオーダー 14:30)
ウィークエンドフィースト 12:00-16:00 (ラストオーダー 15:00)
ディナー 17:30-22:30 (ラストオーダー 21:00)
