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SPECIALS

VEGAN TABLE

ウェルネスとウェルビーイングは、ラグジュアリーライフスタイルブランドであるEDITIONのDNAの一部です。自分自身の心と体、そして環境のために良いことをしていると感じることは、ライフスタイルの大切な要素です。ヴィーガン テーブルの背後にあるアイデアは、その全てを含むジャーニー(旅)です。

 

ホテルがオープン当初から、私たちは常にヘルシー、ベジタリアン、ヴィーガンといったメニューオプションにフォーカスを向けてまいりました。それゆえ、ヴィーガン テーブルはThe Blue RoomEDITIONDNAによる自然な進化といえます

美しく盛り付けられた5コースのメニューは、かぼちゃフムス、発酵にんじん、シトラストニックソルベ など、栄養豊富な旬の野菜を使い、ヘルシーなレシピでつくる革新的な料理の数々が揃います。

エレガントでリッチな味わいのヴィーガンメニューに完璧にマッチしたビスポークカクテルやナチュラルワインなどを楽しめる、アルコールとゼロプルーフのペアリングオプションもご用意しております。

 

5コース 12,500円

アルコールドリンクペアリング 追加12,500円

ゼロプルーフドリンクペアリング 追加6,300円

 

表記料金には消費税とサービス料が含まれております。

 

ご予約について

・ご来店の7日前までにご予約ください。

・6~10名様1組、個室にてご提供いたします。

・お問い合わせおよびご予約は、 03 5422 1600 または [email protected] までご連絡ください。

・ご予約の際にクレジットカード情報が必要となります。

・ご予約日の3日前よりキャンセル料100%を頂戴いたします。

WEEKEND BRUNCH

かぼちゃフムス

ポテトブレッド、花、粒マスタード

発酵にんじん  

レーズンのピクルス、ターメリック&ジンジャー

 

 

かぶのポタージュ

カシューナッツ、ポロネギ、ポテト、ハーブ

かぼちゃのラビオリとマカダミアナッツのチーズ

ケール、竹炭、マッシュルーム

シトラストニックソルベ

ジュニパーベリー、メレンゲ、ガトーショコラ